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Schiava

I.G.T. VIGNETI DELLE DOLOMITI 2010/2011
Schiava

Descrizione

Vigna
Valvalè - Cembra (TN)

Altitudine
600 msl/m

Terreno
Sabbioso originato da rocce vulcaniche porfiriche

Sistema di allevamento
Pergola trentina semplice e spezzata

Densità di impianto
4.000 viti/ettaro

Vinificazione
Tradizionale in rosso

Fermentazione e affinamento
In serbatoi di acciaio

Caratteristiche
Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e profumi tipicamente nordici.
Al palato si rivela di struttura semplice, facile ed immediato, con un piacevole e persistente retrogusto di mora e vinaccia

Abbinamenti
Piatti semplici di carne rossa, insaccati ed affettati freschi.
Si sposa con i piatti tipici della tradizione trentina ed è piacevole l'abbinamento con le minestre di pesce.
Adatto per spuntini veloci e pizza con formaggi

Servire a 18°-20°C