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Pinot Nero

I.G.T. VIGNETI DELLE DOLOMITI 2011
Pinot Nero_product

Descrizione

Vigna
Mosinaga - Cembra (TN)

Altitudine
450-500 msl/m

Terreno
Fluvio Glaciale, costituito da sabbie, ghiaie e limi

Sistema di allevamento
Gujot

Densità di impianto
6.600 viti/ettaro

Vinificazione
Tradizionale in rosso

Fermentazione e affinamento
In barrique per 14 mesi

Caratteristiche
Vino di colore rosso bordeaux brillante con leggere sfumature aranciate, al profumo sentori di spezie, pepe nero, frutti di sottobosco e marmellata, note vanigliate e tostate del legno.
Al palato eleganza e decisione.
Di media struttura con tannini piacevoli e ben evoluti

Abbinamenti
Arrosti e carne in umido, selvaggina di carne bianca, affettati freschi e formaggi saporiti

Servire a 18-20°C
dopo almeno un'ora di decantazione